1大黄鱼清洗，去鳞、肠、腮等，再度清洗干净，控净化水，在鱼的身上每过半厘米切斜一字刀;
2蒜拍切割成蓉，加适当盐翻拌，拎起鱼身，双面抹上蒜末(割开的鱼类处要抹进一些)腌渍20分钟;
3葱姜切条，放到鱼的身上，将米酒匀称地洒在鱼的身上;
4炒锅煮沸，将鱼放到锅中，另外用一小器皿装上海鲜酱油，盖上火灾蒸8分鐘，再虚热蒸2—3分鐘取下，除掉姜蒜;
清蒸黄花鱼的粉丝的做法对食欲不佳有优良功效
5姜蒜切条，指椒造粒，放到鱼类上，将已煮熟的柱侯酱浇上;
6将一至两饭勺的油加温至八九成热，浇在鱼类上，开吃。
7大部分人都喜欢吃大黄鱼，因其肉质地鲜、嫩、味美且没刺，不论是酱焖、清炖還是糖酷味的，味儿都非常好。但用它来清蒸的，却通常怯手，由于有难以除去的腥味儿。这一问题全部清蒸的淡水鱼都存有，而以海鱼有哪些为*，会影响鱼类的鲜香的充分发挥和口味。实际上，要想除去腥臭味非常容易，用蒜末开展提早腌渍，不但能除掉鱼腥，还可提升鱼类本身的鲜香，一举两得。
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大黄鱼带有丰富多彩的蛋白、营养元素和维他命，对身体有非常好的滋补功效，对体质虚寒和中老年而言，服用大黄鱼会接到非常好的饮食疗法实际效果。大黄鱼带有丰富多彩的营养元素硒，能消除身体新陈代谢造成的氧自由基，能防衰老，并对各种各样癌症有预防作用。中医学觉得，大黄鱼有健脾胃升胃、安神助眠止痢、养血填精之作用，对贫血、失眠、头昏、食欲不佳及女性生完孩子气血虚有优良功效。
鱼要先加新鮮的大黄鱼，蒸鱼的时间要掌握好。采用纯正的海鲜酱油
大黄鱼别名石首鱼、黄花鱼等，在我国关键类型有黄鱼、小黄鱼、梅童鱼等。大黄鱼含蛋白较高，并含人体脂肪、灰份、钙、磷、铁、维生素b2，、维生素b22、维生素b3、碘等，在其中磷、碘成分尤高。
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延展性大黄鱼具备健脾养胃、养血、填精、补肾**、清目、安神助眠等功效，可用以气血虚纳呆、阳萎**、少气困乏、面黄赢瘦、目昏神倦、病久气血虚等症。
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一般群体均可食
1.贫血、失眠、头昏、食欲不佳及女性生完孩子气血虚者尤其适合;
2.黄花鱼是发性食物，哮喘病人与过敏性体质的人应慎食。
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黄花鱼味甘咸、性温，入***二经;
中医学觉得，黄花鱼有和胃**、益肾滋阴养血、健脾养胃、安神助眠止痢、养血填精之作用;
对贫血、失眠、头昏、食欲不佳及女性生完孩子气血虚有优良功效。
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黄鱼食物相克：
黄花鱼不可以与中药荆芥同食;吃鱼前后左右忌饮茶;不适合与乌麦同食。
